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来自:本站 添加时间:2025-05-23 01:52
烧卖是一道经典的粤菜,始源于中国广东的广府菜系。烧卖的由来有两种说法。 第一种说法是源于南方的传统民间包点,最初是将杂碎割碎填馅包于面粉团中蒸熟而成。随着时间的推移,烧卖逐渐演化成了将剁碎的鲜肉、蔬菜和调料混合制成馅料,包入馄饨皮中蒸煮而成。 第二种说法则是烧卖起源于明朝,当时的广东有一位姓烧的著名厨师,他将猪肉剁碎并加入各种香料调料制成馅料,用面皮裹住蒸熟而成。这种制作方式比第一种说法更接近现今的烧卖。 不论是哪种说法,烧卖从成品的形状到制作工艺都经历过多次的改进和发展,成为了广东菜系中的一道经典美食。烧卖通常搭配酱油、醋等调料一起食用,其外皮薄而有弹性,馅料鲜美多样,是广东饮食文化中的一大特色。

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